🐣 De té matcha, mucha fruta y madridaje gastronómico-literario
Las modas siempre vuelven. La del té matcha tiene ya unos años (algunos miles y medio, en realidad).
Hola 👋👋
Hemos llegado a la 7ª edición de Ideas Para Comer Bien.
Este es el menú del día:
Té matcha, una bebida de moda de tradición milenaria...
...que puedes añadir incluso a postres y batidos.
¿Quieres hacer postres creativos con fruta? Tenemos un curso.
Algunas notas sobre la fruta, que sí, que es muy sana.
También, sobre foodtech, y sobre gastronomía y literatura.
Y más…
EL APERITIVO
La única forma de mantener tu salud es comer lo que no quieres, beber lo que no te gusta y no hacer lo que prefieres. Mark Twain
Pues no estoy de acuerdo. Pero me parecía una buena frase para el debate.
COME RICO, COME BIEN
1. Té matcha, una bebida de moda con siglos de tradición
El té matcha está de moda. Pero no es nada nuevo. De hecho, en China y en Japón se lleva consumiendo la friolera de 2.500 años.
Este tipo de té verde en polvo conserva todas sus propiedades intactas y permite que se aprovechen mejor sus beneficios.
Y son muchos. Por ejemplo, el té matcha ayuda a reducir colesterol, los triglicéridos, el azúcar. También ayuda a quemar grasas. Tienes más información en este artículo de Infosalus.
2. Añade té matcha a bizcochos, batidos y postres
Hay un tipo de té matcha especial, más económico que el que se usa para beber, que es perfecto para hacer bizcochos, batidos y postres diversos.
Mira qué buena pinta tiene este smoothie de plátano y té matcha.
Para empezar, necesitas té matcha y rodajas de plátano congelado. Es muy importante que el plátano esté congelado para que el batido coja textura.
Luego puedes elegir entre leche, bebida vegetal, agua o hielo o agua y yogur. Lo que más te guste. Si se sirve de ayuda, con leche de avena queda muy bueno.
Por último, si quieres, puedes añadir espinacas, proteína en polvo y/o semillas de lino molidas. Pero esta parte es opcional.
¿QUÉ QUIERES DE POSTRE?
Come más fruta con postres creativos
Comer fruta de postre no tiene nada de original. ¿O sí? Todo depende de cómo se presente, ¿no te parece?
En el curso de Postres con Fruta: Técnica y Creatividad de Scoolinary encontrarás un montón de ideas originales elaboradas con técnicas de vanguardia con las que le sacarás el máximo partido a cada fruta.
Lo tienes disponible por 19.90 € y puedes probar una lección gratis.
CON LAS MANOS EN LA MASA
1. El incremento del precio de los alimentos no disminuye su desperdicio, dice la FAO. Los más mayores, los que más desperdician. Los menores de 35, desperdician menos (pero también lo hacen). ¡Ay que ver, tal y como están los precios!
2. El foodtech gana terreno. La alianza entre gastronomía y tecnología crece un 220% en España. Y que siga. Que si la tecnología nos ayuda a comer mejor, pues bienvenida sea.
TE HACE LA VIDA MÁS FÁCIL
El que no tire comida, que tire la primera piedra.
Y el que quiera cocinar sin tirar nada, que mire estos libros, que lo mismo le dan una idea:
Cocina de resistencia: Las mejores recetas para no desperdiciar nada, de Alberto Chicote.
No me tires: El libro que evitará que desperdicies comida, de Fabián León.
Cocinar cero residuos: 100 recetas que lo aprovechan todo, de Giovanna Torrico y Amelia Wasiliev.
NO TE LO PUEDES PERDER
👨🍳 Los chefs Sergio Musso y Paco Chicón reinterpretan las recetas de la escritora gallega Emilia Pardo Bazán en su nuevo restaurante. Gastronomía y literatura siempre maridan bien.
📕 La mejor tortilla de patata te enseña a prepararla Juan Gómez-Jurado en su libro Reina Roja (pedazo de thriller, por cierto).
🎒 El verano pasa factura y el cole está a punto de empezar. Aprovecha para recuperar los hábitos alimenticios con la vuelta al cole.
🥗 Comer más frutas y verduras está relacionado con menos estrés, según un estudio. Si es que todo son beneficios con los vegetales...
💧 ...siempre y cuando la laves antes, tanto si la vas a consumir cruda como cocinada. Que luego pasan cosas y no sabemos por qué.
POR SI TE LO PERDISTE
¿No has leído las ediciones anteriores? No pasa nada. Aquí las tienes:
De inflamación alimentaria, real fooding y comer "veggie" (otra vez)
De alimentación "veggie", salud cardiovascular y helados saludables
De mantenerse hidratado, semillas de chía, aguacate para niños y gazpacho para todos
De “batch cooking”, platos divertidos y saludables para niños y salmorejo (otra vez)
Tienes todos los boletines AQUÍ.
Gracias por leer Ideas Para Comer Bien. Si conoces a alguien a quien pueda interesarle esta newsletter ¡no dudes en reenviársela!
¡Nos vemos en la siguiente edición!
Hasta entonces, te deseo lo mejor 🤗